Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image
Retour en haut

Haut

Aucun commentaire

Nouvelle carte à Valrugues : les saveurs du printemps s’invitent dans votre assiette !

Nouvelle carte à Valrugues : les saveurs du printemps s’invitent dans votre assiette !

Le printemps est enfin là! Déjeuner en terrasse, dégustation de fruits et légumes de saison pour votre plus grand plaisir.

Étape gourmande située en plein cœur de la Provence, le restaurant gastronomique de Valrugues vous propose sa nouvelle carte de printemps aux saveurs printanières. Le chef Thibaut Serin Moulin met à l’honneur des produits frais dans ses assiettes. Avec sa brigade, il veille au respect des produits saisonniers et les travaille avec légèreté et inventivité.

Pour cette nouvelle saison qui commence, entre autre asperges blanches, fraises, mangues, fenouils, aubergines, cressons, rhubarbes seront mis à l’honneur dans la carte proposée. Découvrez cette petite merveille de dessert rempli de fraîcheur, à la fraise et à la rhubarbe qui va éveiller vos papilles !

rhubarbe à l'eau de fraise, crème glacée de faisselle et poivre longs, parfumée au miel par le restaurant gastronomique de Valrugues

Rhubarbe pochée à l’eau de fraise, crème glacée de faisselle et poivre longs grains, parfumée au miel.

Redécouvrez le goût des bons produits de saison à travers différents menus savoureux. Il y en a pour tous les goûts et tous les budgets !

Pour seulement 39 € tous les midis, le chef vous propose un menu déjeuner, unique en fonction de son marché du jour. Entrée, plat et dessert égayeront vos papilles avec les primeurs qui font enfin leur apparition pour notre plus grand plaisir !
Le menu Découverte à 59 € commence avec un amuse-bouche surprise du chef. Partez ensuite à la découverte d’une savoureuse et surprenante alliance, mêlant asperges blanches de saison et foie gras de tradition ! Les fines bouches seront gâtées avec un lieu jaune, poisson très apprécié du chef pour sa chair tendre et son goût unique. Le repas se terminera sur une touche acidulée, légère et fraîche à base de citron façonné par le talentueux chef pâtissier Christophe Le Grouyer.

Citron crémeux acidulé aux éclats de meringue, sablé au thym, miroir de Muscat, sauce limoncello.

Citron crémeux acidulé aux éclats de meringue, sablé au thym, miroir de Muscat, sauce limoncello.

 

Envie de tout découvrir? Laissez-vous porter par le menu Valrugues à 89 €. Langoustines, radis rose seront votre mise en bouche. Pour l’avoir testé, il n’y a rien de mieux pour commencer un bon repas ! Terre et mer s’entremêleront ensuite avec l’agneau de notre terroir et le Saint Pierre accompagné de nos fameuses saveurs provençales. Avant de passer au sucré, une assiette crémeuse de fromages d’artisans de la région ravira les gourmands. Les fraises de saison clôtureront ce repas gastronomique sur une touche de légèreté avec de la rhubarbe, de la faisselle et du miel. Ce dessert vous fera fondre de plaisir à coup sûr !

Le Chef Thibaut serin Moulin et le Chef Patissier Christophe Le Grouyer

le Chef pâtissier Christophe Le Grouyer et le Chef Thibaut Serin Moulin

 

Après ce délicieux repas dégusté à l’ombre des platanes ou en terrasse, découvrez les recoins cachés de Saint Rémy de Provence ! En mai, la ville vous propose pour le 1er du mois une foire animée autour d’une brocante et des chevaux. Ensuite, si vous ne savez pas quoi faire pour le lundi de Pentecôte, n’hésitez pas à venir découvrir la fête de la Transhumance avec les bergers de la région accompagnés de leur brebis.

Des journées qui raviront autant les grands que les petits !

Pour réserver :

Restaurant Gastronomique de Valrugues
Ouvert toute l’année, midi et soir de 12h15 à 13h45 et de 19h30 à 21h30.
Chemin Canto Cigalo
13210 Saint-Rémy-de-Provence
+33 (0)4 90 92 04 40

Alors, quel menu de saison vous donne envie ? Lequel avez-vous dégusté ? Faites nous partager vos repas !

Laisser un commentaire