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Astuces de Chefs

Recette des sucettes en chocolat du Chef Pâtissier Christophe Le Grouyer

19 décembre 2014 |

Chose promise chose due…

Voici la recette des sucettes en chocolat du Chef Pâtissier Christophe Le Grouyer du Restaurant Gastronomique le Vallon de Valrugues.

Bon ok, il faut un thermomètre de pâtissier, mais ça faut le coup !

Alors il … Lire la suite

La recette spéciale Halloween du chef du Vallon de Valrugues

30 octobre 2014 |

Qui dit Halloween dit forcement citrouille… mais pas n’importe laquelle, la Muscade de Provence, celle qui grandit sous le soleil des cigales ! Sa saveur musquée et sucrée avec ce petit goût de noisette est idéal pour préparer la recette du … Lire la suite

A vos fourneaux !

22 octobre 2014 |

Le Chef Philippe Boucher de l’Auberge de Cassagne vous propose l’une de ses recettes :

« Arrosé de Pistou Acidulé »

Testez votre fibre culinaire et n’hésitez pas à m’envoyer les photos de vos réalisations… je ne manquerai pas de les publier … Lire la suite